辦理指南：

　   1、企業提供食品配料清單、工藝流程；

　   2、專家編寫企業標準、企業確認；

      3、五位食品標準專家審查標準；

      4、企業標準備案材料送衛生部門審查、批準。

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《福建省食品企業標準備案管理規定》

一、申請主體及備案范圍：

　　1、申請企業標準備案的主體為食品生產企業。

　　《備案登記表》中的“備案單位主要負責人(簽字)”由企業主要發起人代章或者簽名。

　　2、申請備案的標準必須是食品產品的企業標準。

　　二、申請材料要求：

　　1、食品安全企業標準備案時，應當提交以下材料(一式兩份)：

　　(一)企業標準備案登記表；

　　(二)企業標準文本(一式六份)及電子版；

　　(三)企業標準編制說明；

　　(四)企業營業執照和組織機構代碼證原件、復印件(加蓋公章)；

　　(五)企業法定代表人的身份證明。企業標準由主管領導簽署的，應提交授權委托書；

　　(六)企業標準審查單(含專家組審查結論、專家資質證明等內容)；

　　(七)具有食品檢驗資質的檢驗機構出具的驗證報告；

　　(八)企業實施該標準在設備、檢驗、管理等方面能力的說明材料；

　　2、申請材料必須采用A4規格的復印紙打印，并逐頁加蓋單位公章。

　　3、申請材料須真實、合法，復印件應清晰可辯，材料中同一內容的表達應當一致，不得前后矛盾。

　　4、備案登記表中“主要負責人簽字”應由申報單位的法定代表人簽署，不是由法定代表人簽署的，應提交授權委托書；

　　5、表格需按表內欄目及填寫說明要求逐項填寫，不得漏項，如無該項內容可用"無"或者“/”表示。

　　6、企業產品標準審查單中專家審查結論必須體現“企業標準的內容是否符合《食品安全法》及有關法律規定、是否符合安全性要求、是否符合有關強制性標準”等內容。審查情況記錄及審查結論均須由專家組組長簽字確認(原件)。對專家組提出需要修改的，要有修改情況說明并經專家組組長簽字認可(原件)。

　　7、企業提交的實施標準在設備、檢驗、管理等方面能力的說明材料僅需要提供相關內容進行簡單說明，并列出生產設備清單(包括設備名稱、型號、數量、生產廠商)即可。委托加工、委托檢驗的可以在材料中進行說明，委托加工的應提供受托方的公司名稱、地址及其在設備、檢驗、管理等方面能力的說明材料。

　　三、企業標準文本的要求:

　　企標文本內容項目(結構)要完整，缺少相應項目應有專家審查意見的認可或者在編制說明中說明理由；

　　標準編號格式為：Q/(四位企業代號)(四位順序號)S—(年號)；

　　企業標準文本格式應當符合GB/T1.1規定或者符合以下要求：

　　(1)封面：(見附件一)。

　　(2)字體要求：前言、正文的標題(如“前言”、“標準名稱”)應為三號黑體，正文中章、條的編號和標題、圖的編號、圖題、表的編號、表題、右上側標準編號均為五號黑體，內容為五號宋體或者按GB/T1.1規定要求；

　　(3)除封面外，每頁分別在書眉右上側和右下角標注標準編號和頁碼，前言的頁碼標注羅馬數字；

　　(4)感官要求、理化指標、微生物指標等應按規定用表格體現。

　　四、參加標準審查的專家資質要求：

　　參加標準審查的專家必須具有副高以上從事食品、檢驗等相關專業技術職稱任職資格。審標專家組的專家主要以食品相關專業為主，原則上食品相關專業的專家人數不低于專家組總數的3/5。

　　省級衛生行政部門將組建我省食品安全標準專家庫，待該專家庫建立后，各有關單位應從專家庫中抽取相關專家。(省食品安全標準專家庫正式成立后，將在福建衛生信息網對外公布。)

　　(1)食品相關專業主要是指營養與食品衛生專業、食品化工專業、分析化學(儀器分析)專業、微生物學專業、食品科學與工程專業、食品分析、食品質量與安全專業、食品科學專業、農產品(水產品)加工及貯藏工程專業、糧食油脂及植物蛋白工程專業、食品工程專業、動物性食品營養與工程專業、食品加工與安全專業、食品營養與安全專業、食品工藝、食品檢驗(理化、微生物)等專業；

　　(2)專家組成員中本企業或相關企業的專家原則上不得超過兩個。

　　五、驗證報告的要求：

　　1、驗證報告必須是由具有食品檢驗資質的檢驗機構出具的；驗證報告中檢測項目應包含標準中所列的理化指標、微生物指標、添加劑等主要安全性指標，并提供一份檢驗報告為原件。

　六、受理咨詢

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